Domaine Castan

Vigneron Indépendant – Les vins du Languedoc

Bilan des vendanges 2018

Vendanges 2018

Bilan des Vendanges 2018

Les vendanges 2018 terminées, le Primeur est lancé. Que dire de ce millésime ensoleillé au Domaine Castan en Languedoc – Occitanie?

Des vendanges sous le soleil

Commencées fin aout, terminées mi-septembre, le millésime 2018 est placé sous le signe du soleil. Des raisins sains, une belle maturité, de belles rentrées de raisins.

Les cépages blancs

Sauvignon, muscat sec, chardonnay et viognier ont présenté de belles expressions typiques de fruits, de fleurs blanches pour le viognier avec des niveaux d’acidités équilibrées et de la fraicheur.

Les cépages rosés

Nous utilisons les cépages cinsault, syrah et grenache pour nos rosés et nous sommes ravis d’avoir rentré de jolis raisins, d’avoir obtenu de beaux jus aux notes pétales de rose et de pamplemousse. Un régal pour les yeux et pour les papilles.

Les cépages rouges

De la syrah AOC ST Chinian incroyable, des grenaches riches, un carignan racé et du merlot fruité, voilà déjà les promesses d’un excellent millésime.

La suite au prochain épisode: Les assemblages.

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